Содержание
Аллергия на молоко - распространенное заболевание, особенно среди детей. Реакции варьируются от затрудненного дыхания, хрипов и стеснения в горле до крапивницы и / или рвоты.Если вы страдаете этой аллергией, крайне важно избегать молока - и всех продуктов или ингредиентов, содержащих молочные соединения, такие как казеин. Вот почему производители должны включать молоко и молочные ингредиенты на этикетках своих продуктов, как указано в Законе о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей (FALCPA). Следующие добровольные заявления указывают на то, что продукты питания могут быть загрязнены молоком:
- «Может содержать молоко»
- «Продукт произведен на общем оборудовании с молоком»
- «Сделано на предприятии, которое также перерабатывает молоко»
Продукты питания и ингредиенты, содержащие молоко
Достаточно просто найти слово «молоко» на упаковке, но молоко можно превратить в новые продукты, такие как топленое масло и лактоферрин. По данным детской больницы Люсиль Паккард при Стэнфордском университете, важно следить за этими продуктами и фразами на этикетках:
- Сливочное масло (включая искусственное масло и ароматизатор искусственного масла)
- Пахта
- Казеин и казеинаты (аммоний, кальций, магний, калий, натрий-определенные вакцины, такие как вакцины от дифтерии, столбняка и коклюша, содержат казеин)
- Сыр (включая творог, сливочный сыр, имитационный сыр, творог и вегетарианские сыры с казеином)
- Пломбир
- Творог
- Заварной крем
- Топленое масло
- Половина на половину
- Гидролизаты (казеин, молочный белок, белок, сыворотка, сывороточный белок)
- Мороженое (включая мороженое и мороженое)
- Лактальбумин и фосфат лактальбумина
- Лактоферрин
- Лактоглобулин
- Лактоза
- Молоко (производное, белковое, твердое, солодовое, сгущенное, сгущенное, сухое, цельное, обезжиренное, обезжиренное и обезжиренное)
- Нуга
- Recaldent (стоматологический продукт)
- Сычужный и сычужный казеин
- Simplesse (заменитель жира)
- Сметана, сухие вещества сметаны и имитация сметаны
- Сыворотка (кислая, высушенная, обезвоженная, деминерализованная, гидролизованная, порошковая, с пониженным содержанием минералов, сладкие молочные продукты, протеин, концентрат протеина, порошок и твердые вещества)
- Йогурт (обычный или замороженный) и порошок йогурта
Ингредиенты, которые могут содержать молоко
В некоторых продуктах молоко - не самый очевидный ингредиент, как в некоторых мучных изделиях для выпечки или конфетах. Например, «немолочные продукты» и «без лактозы» не обязательно означают, что в продукте нет ингредиентов, содержащих молоко. Внимательно читайте этикетки со следующими продуктами:
- Ароматизатор из коричневого сахара
- Карамель
- Шоколад
- Мука с высоким содержанием белка
- Мясные деликатесы, хот-доги и колбасы
- Маргарин
- Натуральный ароматизатор