Содержание
Источник из Syzygium aromaticum, вечнозеленое дерево, которое растет в Азии и Южной Америке, гвоздика - это специя, используемая в кулинарии, богатая антиоксидантами, витаминами и минералами. Гвоздика тонизирует в традиционной китайской медицине и аюрведической медицине для укрепления иммунной системы, уменьшения воспаления и улучшения пищеварения. Гвоздичное масло, содержащее эвгенол, мощный бактерицид, а также кариофиллен, обладающий противомикробными свойствами, также используется для уничтожения паразитов и отпугивания насекомых.Польза для здоровья
Сведения о питательных веществах
Как пряность гвоздика обладает значительными питательными свойствами. Согласно данным по питанию, одна чайная ложка измельченной гвоздики содержит 30 процентов РСНП минерального марганца, 4 процента РСНП витамина К, 3 процента РСНП витамина С и следовые количества кальция, магния и витамина Е. Это также хороший источник клетчатки. Витамин С и эвгенол являются антиоксидантами, которые могут помочь замедлить развитие хронических заболеваний. Марганец важен для здоровья костей. Согласно пилотному исследованию 2019 года, было обнаружено значительное снижение уровня глюкозы у здоровых добровольцев, принимавших полифенольный экстракт гвоздики, что основано на многообещающих результатах доклинических исследований, касающихся влияния гвоздики на помощь в регулировании сахара в крови.
Зубная и зубная боль
Считается, что многие из преимуществ гвоздичного масла для здоровья являются результатом его обезболивающего, противовоспалительного и антибактериального действия. В Германии государственное регулирующее агентство, известное как Комиссия E, одобрило использование гвоздики в качестве местного антисептика и анестетика. Гвоздичное масло, пожалуй, больше всего известно как средство от зубной и зубной боли. Например, в исследовании, проведенном в 2006 году с участием 73 взрослых, исследователи обнаружили, что гель на основе гвоздики сравним с бензокаином (местным анестетиком) по своей способности облегчать боль, возникающую при инъекциях во рту.
Угревая сыпь
Хотя масло чайного дерева (эфирное масло, используемое в ароматерапии) более известно как естественное средство для лечения прыщей, гвоздичное масло иногда также используется для лечения прыщей. Согласно исследованию in vivo 2017 г., этанольный экстракт гвоздики, содержащий эвгенол, подавлял П. угри активности и уменьшил связанный воспалительный ответ на модели мышей. Это указывает на полезность дальнейших исследований того, может ли гвоздичное масло быть эффективным средством лечения прыщей, уменьшая воспалительные реакции, связанные с П. угри бактерии.
Пищевое отравление
Согласно обзору 2018 года, гвоздичное масло и, в частности, входящий в его состав эвгенол, демонстрируют преимущества перед сорбатом калия, бензоатом натрия и другими химическими пищевыми консервантами с точки зрения антимикробной активности, безопасности и аромата, что делает его достойным рассмотрения в качестве заменителя пищевого консерванта. Было обнаружено, что гвоздичное масло оказывает антибактериальное действие на грамотрицательные бактерии, являющиеся источником обычных пищевых продуктов, такие как синегнойная палочка, сальмонелла, кишечная палочка, а также на грамположительные бактерии, такие как стрептококк и стафилококк, за счет ингибирования бактериальная адгезия, миграция, образование биопленок и экспрессия факторов вирулентности.В лабораторных исследованиях, опубликованных в 2009 году, ученые обнаружили, что масло почек гвоздики (а также эфирные масла корицы и душистого перца) также помогло подавить рост листерий, еще одной распространенной бактерии, вызывающей пищевые заболевания, что указывает на то, что гвоздичное масло может быть полезным при защита от пищевого отравления.
Выбор, подготовка и хранение
Гвоздичное масло доступно в большинстве магазинов и супермаркетов по продаже диетических продуктов. При приготовлении лечебных средств из гвоздичного масла для детей младшего возраста, смешайте гвоздичное масло с миндальным маслом или оливковым маслом в качестве масла-носителя, чтобы ослабить эффект. Согласно обзору гвоздики в Монографиях Комиссии E, в котором подробно описаны утвержденные немецкими властями препараты гвоздичного масла, от 1 до 5 процентов эфирного масла рекомендуется для полоскания рта, а неразбавленное масло рекомендуется для официального стоматологического использования.
Как пряность, гвоздика известна как лечебная добавка в аюрведической медицине, которая, как говорят, «уравновешивает Капха-дошу». Согласно исследованию 2011 года, почки гвоздики, которые были очищены, измельчены до мелкого порошка и хранились в герметичных контейнерах при комнатной температуре, показали значительную антимикробную активность после добавления в мясную эмульсию на уровне 0,1 процента. Взаимодействие с другими людьми
Возможные побочные эффекты
Гвоздичное масло, общепризнанное как безопасное для местного применения, оказывает влияние на разнообразие кишечной микробиоты при приеме внутрь из-за чувствительности даже некоторых полезных бактерий в биоме кишечника к эвгенолу, как показано в исследовании 2012 года. обычно рекомендуется не глотать его в больших количествах, а вместо этого использовать местно или в виде промывания. При проглатывании гвоздика может вызвать чувство жжения.
Обратите особое внимание на то, чтобы младенцы и дети не проглотили гвоздичное масло. В 1992 г. был описан случай, в котором подробно описывался ребенок, который проглотил гвоздичное масло и испытал диссеминированное внутрисосудистое свертывание (ДВС) и гепатоцеллюлярный некроз. В другом сообщении 1991 г. описывается депрессия центральной нервной системы у младенца, проглотившего гвоздичное масло. Хотя прямая ссылка не является надежной, лучше перестраховаться. Из-за недостаточных исследований в отношении воздействия на беременность и кормление грудью, в эти периоды лучше избегать продуктов из гвоздики.
Противопоказания
Эвгенол замедляет свертывание крови и может привести к повышенному риску кровотечения. Этого следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови, пациентам, которым назначена операция, и людям, принимающим антикоагулянтные препараты.
Доказано, что гвоздика приводит к снижению уровня сахара в крови, и ее следует избегать людям, страдающим гипогликемией.
Общие вопросы
Могу ли я выращивать гвоздику самостоятельно?
Для выращивания гвоздики нужен жаркий и влажный климат. Это вечнозеленое дерево лучше всего подходит для зон с 9b по 12 Министерства сельского хозяйства США, однако гвоздичные деревья можно выращивать в горшках и выращивать зимой в умеренных зонах. Гвоздичные деревья предпочитают полутень, их можно размножать семенами или черенками, хотя им требуется от 15 до 20 лет, чтобы полностью раскрыть свой потенциал цветения.
Безопасны ли гвоздичные сигареты?
Сигареты Clove, также известные как кретекс, популярны в Индонезии и распространяются по всему миру. Обычно они содержат от 60 до 80 процентов табака и от 20 до 40 процентов измельченных почек гвоздики и гвоздичного масла, а также некоторых других специй. Ошеломляющий эффект эвгенола в сигаретах с гвоздикой позволяет дольше и глубже вдыхать. Это может сделать курение табака менее суровым в данный момент, но никак не предотвращает риски, связанные с вдыханием никотина, окиси углерода и смол. Во всяком случае, добавление гвоздики в сигареты облегчает употребление этих опасных химикатов. В 2009 году FDA запретило продажу сигарет, содержащих любой ароматизатор, кроме ментола или табака Законом о предотвращении семейного курения и борьбе против табака от 2009 года, который включал гвоздичные сигареты, поэтому вы не найдете их в США, продаваемых без рецепта в качестве готовый продукт, хотя некоторые люди все еще выпускают свои собственные, и их можно купить в Интернете у международных продавцов.